Die Roggennacht - eher untypisch darf dieses Roggenmischbrot (70/30) über Nacht in den Kühlschrank (daher der Name). Eine niedrige Roggen-Natursauerteig-Menge ermöglicht diese indirekte Führung - heraus kommt ein sehr saftiges und feinporiges Roggenmischbrot.
- 4,80 € / 750 g
Grundpreis: 6,40 € / 1 kg
Zutaten
Wasser
Roggenmehl Type 997
Natursauerteig (Roggenvollkornmehl, Wasser)
Weizenmehl Type 1050
Salz
